Strozzapreti ai calamari

INGREDIENTI per 4 persone

400 gr. calamari già puliti

7oo gr strozzapreti (pasta fresca)

150 ml passata di pomodoro

olio, sale, prezzemolo a piacere

Mettere nella casseruola a freddo l’olio, la passata, i calamari tagliati a pezzetti, gli strozzapreti, il sale e 250 ml di acqua. Coprire con il coperchio e accendere il gas a fiamma vivace fino a quando comincia ad uscire il vapore quindi abbassare la fiamma e contare i minuti di cottura riportati sulla confezione. A metà tempo di cottura mescolare la pasta. Prima di servire aggiungere il prezzemolo.